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2021年6月18日
映画「シェフ」（2014年公開・監督： ジョン・ファヴロー）から学んだこと
つい先日、私の好きな映画監督が制作している映画「シェフ」（2014年公開・監督： ジョン・ファヴロー）がBSで放送されていて、たまたま観ていたのですが、今のコロナ禍で必要な考え方なのではないかと思ったので、ご紹介をさせていただこうと思います！
話のあらすじは、ロサンゼルスの一流レストランで働いていた主人公がある日、オーナーとの対立で、仕事を辞めることに。次の仕事を探さなければならない時にマイアミに行った彼は、絶品のキューバサンドイッチと出逢い、その美味しさで人々に喜んでもらおうと考えます。そして譲り受けたボロボロのフードトラックを改装し、サンドイッチを移動販売する旅が始まることに・・・
詳しく内容を知りたい方は、映画を観てもらえればと理解が深まるかと思いますが、今のコロナ禍でもこういった新しい工夫が必要だなあ、と私自身改めて感じた作品でした。
多くの飲食店や美容サロンなどで、コロナ禍によって営業時短要請が求められるようになり、思うような営業形態が取れない中、毎月のテナント費や従業員の給与支払いなどといった支払いが続くことに対して、経営に不安を感じている人たちも多いかと思います。
経営において何かしらの工夫が必要とされている今の時代ですが、時代の変化にも柔軟に対応していくためには、このような移動販売や出張サービスはとても有効かもしれません。
お客様が来る時代から出向く時代に
今まではお客さんの方からお店に来ることが当たり前だったので、テナントを借りて店舗を構えるというのが普通だったのですが、コロナ禍においては、残念ながらお店に来ることはほとんど無くなってしまいました。
ですが、現代ではSNSなどで誰でも簡単に広告が出せるので、上手く活用することで集客することはできますし、お店がお客さんの所へ出向けるようになれば、コロナの影響を受ける事なく、店舗経営を存続する事だって可能なのです。
そこで、キッチンカーなどで移動式販売を行うことや、美容サロンでは出張サービスなどを行うことで、毎月支払って借りているテナント費をなくす事ができたり、経営の負担を少なくすることもできるため、初期投資さえできればあらゆる費用を抑えることができるんです。
移動式販売に必要な車内のリフォームもできます
当社では新築住宅や、住宅のリフォームだけでなく、車内にキッチンや水道設備を設けるなどの車内リフォームも行っております。
車種も軽四から普通車まで営業形態や、予算に合わせて提案することができます。
飲食店や美容サロンなどで移動式販売や、出張サービスなどのお客様の所へ出向くような事業展開を今後検討されている方は、当社では住宅会社からの目線で少しでもお客様のお力になれるよう努めてますので、お気軽にご相談ください。
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