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2014年5月12日
とある日の ばんごはんの食材は
産直市場で購入したお野菜が主です
産直市場は 「JA倉敷さかや 笠岡ふれあい青空市」 で購入しましたよ～
ここの産直市場は、「道の駅笠岡ベイファーム」の近くなんですが、
みなさんベイファームへ行かれるので逆に結構穴場なんですよね
春キャベツのステーキ↓
1.丸ごとのキャベツを芯を残したまま串切り8等分くらいのサイズ。
2.軽く水洗いして、水気をきります。水切りできたら、お好みの量塩をふります。
バラバラになりやすいので竹串などで刺してもいいです。
2.フライパンを熱し少量のオリーブオイルをしき強火で少し焼き目をつけます。
裏返して反対も焼き目をつけます。
3.フライパンに水50ｃｃを入れて蓋をして中火で5分くらい蒸し焼きします。
焦がさないように注意してくださいね。
4.お皿に盛って仕上げはシンプルに粉チーズとパセリをかけてオーブントースターでチン！
かる～く 粉チーズに香ばしさをつける程度のチン！で出来上がり。
※チン！が面倒ならしなくてもOKですよ。ジューシーなお汁ごと盛り付けて食べるのも旨いです。むしろこの方が好きだったりします。素材が引き立つ塩がシンプルベストなんですが味付けは色々試してます。なのでうちはこの時期ステーキが何度も食卓にあがります。 キャベツの！です！
あとは、
キノコとニラのオイスターソース炒め
にんじんのナルム
鶏もも肉のソテー
さくらご飯↓
さくらご飯は、
随分前に見た 『秘密のケンミンSHOW！』で紹介されてた
静岡県民・ヒミツのごちそう～さくらご飯
なぜか、ハマッテしまっています。
ご飯2合に対して、しょうゆ・さけ各大さじ2 塩少々いれて普通に炊くだけです。
※ポイントは、調味料からいれてからの炊飯器の目盛り2合のところまで水を入れる。
全体に調味料がいきわたるようにかきまぜて炊く。
さくらご飯残ったら、おにぎりにして冷凍保存。
若干解凍してからの焼きおにぎりがメチャウマです。
次回も お楽しみに。
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